Suolaiset

Peruna on ollut kovassa nosteessa viimeisen parin vuoden aikana. Ruoka-alan lehdissä törmää entistä useammin perunaohjeisiin. Litistetyt ...

Nämä rapeat gluteenittomat suolakeksit sopivat mainosti juustotarjottimelle sekä hummusten ja erilaisten tahnojen pohjaksi. Tai ihan sellaisenaan ...

Vuosi sitten lyttyperunapiirakka nousi somehitiksi. Myös minä innostuin heti ohjeesta ja olen tehnyt vuoden aikana useamman ...

Opetin hiljattain gluteenitonta leivontaa Wellamo-opistolla Lahdessa. Kurssia varten kehittelin muutaman uuden reseptin, jotka mielelläni jaan myös ...

Voileipäkakut tekevät uutta paluuta juhlapöytiin. Mitä jos tekisit ruokaisan Välimeren voileipäkakun? Se maistuu kaikille. Pari viikkoa ...

Uusimmassa Maku-lehdessä oli mielenkiintoinen parsapiirakan ohje, Primavera-parsapiirakka. Parsan suurena ystävänä piti heti muokata ohje gluteenittomaksi. Kyseisessä ...

Mitä tekisi tähteeksi jääneestä perunamuusista? Perunarieskat ovat varmasti tuttu tapa hyödyntää muusi. Voit laittaa muusia myös ...

Kaipaatko helppoa gluteenitonta leipäohjetta? Tämä gluteeniton peltileipä on juuri sellainen. Yksinkertainen ja nopea valmistaa. Uunista saat ...

”Syö särkeä se kasvattaa järkeä”. Vanhassa sanonnassa on vinha perä. Särki, kuten muutkin kalat ovat erinomaisia ...

Näistä gluteenittomista saaristolaisleipäsistä tuli täydellisiä! Mikä riemu syntyy siitä, kun gluteeniton hiivataikinaleivonnainen onnistuu. Aikaisemmin olen vähän ...

Olen jäänyt pataleivän pauloihin. Julkaisin hiljattain vaalean gluteenittoman pataleivän ohjeen. Tumman leivän ystävänä halusin kehittää ohjeen ...

Keliaakikkoystäväni pyysi minulta gluteenittoman pataleivän ohjetta. Ohjetta, jossa ei olisi siemeniä. Sellaista peruspataleipää. Valurautapatani on liian ...

Minulla meinasi uskoa loppua, että tänä vuonna saadaan kantarelleja. Mökkimaisemissa on satanut hyvin vähän ja järvessä ...

Alkukesä on ihanaa villivihannesten aikaa. Viime viikonloppuna leivoin mökillä gluteenittoman piirakan nokkosesta. Tuli kyllä tosi hyvä ...

Vuohenputki on kevään ensimmäisiä villivihanneksia. Sitä tapaa tiheinä kasvustoina lehdoissa, joutomailla ja ojanpientareilla. Se on monelle ...

Viime aikoina on tullut leivottua paljon makeaa, joten välillä tekee mieli tehdä jotain suolaista. Keräkaali, toiselta ...

Sämpyläreseptien kehittely jatkuu. Vähän aikaa sitten julkaisin gluteenittomien kaurasämpylöiden ohjeen. Nyt halusin kokeilla sämpylöiden tekemistä tummemmista ...

On aika palata arkeen. Joulu- ja uudenvuoden pyhinä tuli herkuteltua ihan riittävästi makealla, joten nyt on ...

Sain paperikassillisen sipuleita kälyltä, joka oli kasvattanut ne itse. Samalta istuimelta syntyi idea leipoa gluteenitonta sipulipiirakkaa ...

Oletko kuullut Kainuun rönttösestä? Rönttönen on kainuulaisten perinneherkku, jolle on myönnetty vuonna 2008 EU:n nimisuoja. Olemme ...

Tällä viikolla vietetään valtakunnallista keliakiaviikkoa teemalla ”Syksyn satoa gluteenittomasti”. Syksy on ihanaa sadonkorjuun aikaa. Kauppojen vihanneshyllyt ...

Tänä syksynä kukkakaalit uhkaavat mädäntyä pelloille. Ne kypsyvät samaan aikaan, joten kukkakaaleista on ylitarjontaa. Nyt olisi ...

Ystäväni pyysi minulta gluteenittomien kesäkurpitsarieskojen ohjetta. Kesäkurpitsojen satokausi onkin nyt parhaimmillaan. Ne ovat myös edullisia tällä ...

Viime viikonloppu vierähti mökillä sienten ja metsämarjojen parissa. Kantarelleja löytyi tosi paljon ja herkkutattejakin hyvin. Sienimetsässä ...