Nämä rapeat gluteenittomat suolakeksit sopivat mainosti juustotarjottimelle sekä hummusten ja erilaisten tahnojen pohjaksi. Tai ihan sellaisenaan rouskuteltavaksi. Ja mikä parasta, nämä suolakeksit ovat myös munattomia ja vegaanisia.
Rapeisiin suolakekseihin laitoin Virtasalmen Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta. Jauhoseos sisältää tattarijauhoja, perunahiutaleita, pellavansiemenrouhetta ja psylliumia. Täydellisen koostumus kekseihin. Älä käytä muuta gluteenitonta jauhoseosta, koska tällöin ainesuhteet eivät toimi.
Kuivien aineiden joukkoon nypitään maidoton margariini, esimerkiksi Sunnuntain laktoositonta margariinia tai kasvipohjaista Eleplantia. Taikinan annetaan levätä jääkaapissa ennen leipomista. Tällöin perunahiutaleet ja psyllium ehtivät turvota.
Tätä gluteenitonta suolakeksitaikinaa oli helppo käsitellä. Taikina kannattaa kaulita mahdollisimman ohueksi, jolloin kekseistä tulee ihanan rapeita. Keksit pistellään haarukalla ennen uuniin laittamista.
Ai että, miten herkullisen makuisia ja rapeita suolakekseistä tuli. Namskis! Nämä suolakeksit pääsevät ehdottomasti meillä joulupyhien alkupalapöytään. Oon niin onnellinen siitä, miten loistavasti nämä keksit onnistuivat. Kannattaa sinunkin kokeilla!
Himoleipuri Leila
Raaka-aineet
1½ dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta, Virtasalmen Viljatuote
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
½ tl sokeria
1 tl yrttiseosta (Välimeren tai Provence)
50 g maidotonta margariinia
¾ dl vettä
Näin valmistat
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Levitä leivinpaperi uunipellille.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kuutioitu maidoton margariini ja nypi seos murumaiseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi ja siirrä jääkaappiin tekeytymään 15 minuutin ajaksi.
Kauli taikina ohueksi levyksi jauhotetulla työpöydällä. Ota muotilla haluamasi muotoisia keksejä ja nosta keksit uunipellille. Pistele keksit haarukalla.
Paista keksejä uunin keskitasossa noin 8–10 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.
Seuraa minua myös Facebookissa ja Instagramissa!
Kokeilitko reseptiäni? Tägää siihen Instagramissa @himoleipuri niin löydän leipomuksesi.
Jos pidit reseptistäni, jaa se sosiaalisessa mediassa alempana olevien linkkien kautta 🙂
3 kommenttia
Noita täytyy tehdä! Aura-juustoa tms vähän päälle, niin on hyvää!
Lopullisesta ohjeesta puuttuu tuo, että pistellään haarukalla. En tiedä kannattaisiko se lisätä, jos joku ei lue kuin sen osion ohjeesta 🙂
Näitä pitää kokeilla joulun juustopöytään <3
Kiitos kun huomasit ja kerroit 🙂 Kävin lisäämässä pistelyn ohjeeseen. Leivonnan iloa sinulle ja mukavaa joulun odotusta!