Viikonloppuna vietettiin esikoisemme ja hänen pitkäaikaisen tyttöystävänsä kihlajaisia. Tämä oli hyvin odotettu juhla, ja molempien perheet ovat erittäin ilahtuneita kihlautumisuutisesta. Himoleipuri kun olen, nuoripari kysyi minulta, haluaisinko leipoa jotain myös heidän juhliinsa. Oi, ilomielin!
Ensimmäisenä mieleen tuli sydämen muotoiset pikkuleivät. Onhan kyse rakkauden juhlasta. Kakuksi kihlapari halusi ehdottomasti britakakun, jonka ohjeen löydät täältä. Se on perheemme ja myös nuorten the Cake. Tällä kertaa brita pukeutui vadelmaan, kihlaparin lempimarjaan.
Näiden sydänpikkuleipien raaka-aineet ovat yksinkertaiset ja valmiit pikkuleivät ovat murean maukkaita. Taikina on hyvä laittaa ennen leipomista jääkaappiin kovettumaan, mikä helpottaa kaulimista. Teräslasta tai palettiveitsi on paras väline ohuiden pikkuleipien nostamisessa leivontapöydältä pellille.
Sydänpikkuleivät katosivat vadilta alta aikayksikön ja häävalmistelut ovat hyvässä vauhdissa. Onnea matkaan, rakkaat! <3
Raaka-aineet
200 g margariinia
2 dl sirosokeria
1 kananmuna
6 dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta (Semper)
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Täyte
1 dl vadelmamarmeladia
Kaulintaan
½-1 dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta
Koristeluun
tomusokeria
Näin valmistat
Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää muna hyvin vatkaten.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina kovettumaan jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Kauli taikina levyksi kolmessa osassa. Käytä gluteenittomia jauhoja kaulimiseen ja varmista, ettei taikina tartu pöytään kiinni.
Ota taikinasta muotilla sydämen muotoisia pikkuleipiä. Jos sinulla on pieni sydänmuotti, tee puoleen pikkuleivistä sydänmuotoiset aukot. Nosta pikkuleivät leivinpaperoidulle pellille ohuen metallisen lastan tai palettiveitsen avulla.
Paista pikkuleipiä uunissa noin 10 minuuttia.
Anna pikkuleipien jäähtyä. Sivele marmeladia kokonaisille sydänpikkuleiville ja paina kevyesti aukotetut sydänpikkuleivät päälle.
Koristele pikkuleivät tomusokerilla.
Seuraa minua myös Facebookissa ja Instagramissa!
Kokeilitko reseptiäni? Tägää siihen Instagramissa @himoleipuri niin löydän leipomuksesi.
Jos pidit reseptistäni, jaa se sosiaalisessa mediassa alempana olevien linkkien kautta 🙂
19 kommenttia
Hei!
Kiitos vinkistä, leivoin jo sydänpikkuleivät Pirkan jauhoilla ja tulos oli erinomainen!
Lauantaina juhlat johon vien ne yllätyksenä!
Seuraavaksi kokeilen niitä ystävänpäivä ohjeella!
Pirkko
Kuinka kauan mahtaa säilyä ilman marmelaadeja, tai muita täytteitä? Ja suositko säilytystä jääkaapissa vai huoneenlämmössä?
Ilman täytettä pikkuleivät säilyvät pari kolme viikkoa. Ne voi säilyttää huoneenlämmössä kannellisessa rasiassa. Täytettyinä säilytetään jääkaapissa.
Hei,
Onnistuuko nämä pikkuleivät ilman kananmunaa? Minun pitäisi leipoa häihin jotain gluteenittomia, munattomia ja maidottomia keksejä.
Hei Johanna! Pahoittelen, etten ole vastannut aiemmin. Toivottavasti vastaus vielä ehtii. Sydänpikkuleipiä en ole kokeillut ilman kananmunaa. Tein esikoiseni häihin gluteenittomia ja vegaanisia karpalo-suklaacookieseja kiitokseksi häävieraille. Niistä tuli tosi herkullisia. Ohje löytyy täältä https://www.himoleipuri.fi/gluteenittomat-ja-vegaaniset-karpalo-suklaacookiesit/
Oletko pakastanut gluteenittomia sydänpikkuleipiä ja onko maku säilynyt hyvänä.
Muistaakseni en ole pakastanut. Voit kyllä pakastaa, maku säilyy hyvänä muutaman viikon.
Kiitos tiedosta!
Hei, kuinka paljon keksejä tulee yhdestä annoksesta? Noin suurinpiirtein.
Hei Hanna! Arvioisin, että yhdestä annoksesta tulee noin 40 pikkuleipää täytettynä.
Kiitos, tämä resepti lähtee kokeiluun ristiäistarjoiluihin!
Kiitos superhyvästä ohjeesta! Leivoin juuri huomiseen ylioppilasjuhlaan tämän ohjeen mukaan ylioppilaita, yhdessä kerroksessa. Taikinan tein eilen. Oli helppo leipoa, kiitos. Lasilla tein ympyrät.
Suklaata sivelin lakiksi ja pieniä vaahtokarkinpaloja lyyraksi. Tuli kauniita lakkeja. Kiitos.
Ole hyvä! Kiva kuulla, että tykkäsit 🙂 Tuli varmasti upeita keksejä juhliin, hienosti koristeltu!
Hei, kuinkahan kauan etuköteen nämä voisi tehdä? Mietin tarjottavia ristiäisiin ja nämä sopisivat varmasti myös sinne ?
Hei Eeva! Pikkuleivät voi tehdä muutaman päivän etukäteen, jos käyttää täytteenä kaupan kiinteää marmeladia. Jos täytteeksi laittaa kotitekoista hilloa/marmeladia, pikkuleivät kannattaa täyttää vasta vähän ennen tarjoilua. Jos täytteessä on kosteutta, se imeytyy pikkuleipiin. Ihanaa ristiäisjuhlaa 🙂
Kesällä tulossa rippijuhlat ja 70v .synttärit rupean mieti jo tarkoittavaa.?
Toivottavasti kesällä korona helpottaa ja voitte pitää isoja juhlia. Nämä sydänpikkuleivät sopivat hyvin juhlatarjottavaksi. Julkaisin muutama päivä sitten reseptin, jonka nimi on ystävänpäivän pikkuleivät. Ne on myös tosi hyviä. Mantelijauhe antaa pikkuleiville hienostuneen maun.
Hei!
Sopiiko sydänpikkuleivät tehdä Pirkka vaaleasta jauhoseoksesta?
Pirkko
Hei Pirkko! Voit leipoa myös Pirkan vaaleasta jauhoseoksesta. Vähennä kuitenkin jauhojen määrää, koska Pirkan jauhoseoksessa on psylliumia. Oletko huomannut ystävänpäivän pikkuleipien ohjettani? Se on mielestäni parannettu versio sydänpikkuleivistä. Ko. ohjeessa käytin Pirkan jauhoseosta. Tästä pääset kurkkaamaan reseptiin https://www.himoleipuri.fi/gluteenittomat-ystavanpaivan-pikkuleivat/ Leivonnan iloa kevääseen 🙂