Viikonloppuna vietettiin esikoisemme ja hänen pitkäaikaisen tyttöystävänsä kihlajaisia. Tämä oli hyvin odotettu juhla, ja molempien perheet ovat erittäin ilahtuneita kihlautumisuutisesta. Himoleipuri kun olen, nuoripari kysyi minulta, haluaisinko leipoa jotain myös heidän juhliinsa. Oi, ilomielin!
Ensimmäisenä mieleen tuli sydämen muotoiset pikkuleivät. Onhan kyse rakkauden juhlasta. Kakuksi kihlapari halusi ehdottomasti britakakun, jonka ohjeen löydät täältä. Se on perheemme ja myös nuorten the Cake. Tällä kertaa brita pukeutui vadelmaan, kihlaparin lempimarjaan.
Näiden sydänpikkuleipien raaka-aineet ovat yksinkertaiset ja valmiit pikkuleivät ovat murean maukkaita. Taikina on hyvä laittaa ennen leipomista jääkaappiin kovettumaan, mikä helpottaa kaulimista. Teräslasta tai palettiveitsi on paras väline ohuiden pikkuleipien nostamisessa leivontapöydältä pellille.
Sydänpikkuleivät katosivat vadilta alta aikayksikön ja häävalmistelut ovat hyvässä vauhdissa. Onnea matkaan, rakkaat! <3
Raaka-aineet:
200 g margariinia
2 dl sirosokeria
1 kananmuna
6 dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Täyte
1 dl vadelmamarmeladia
Kaulintaan
½-1 dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta
Koristeluun
tomusokeria
Näin valmistat:
Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää muna hyvin vatkaten.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina kovettumaan jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Kauli taikina levyksi kolmessa osassa. Käytä gluteenittomia jauhoja kaulimiseen ja varmista, ettei taikina tartu pöytään kiinni.
Ota taikinasta muotilla sydämen muotoisia pikkuleipiä. Jos sinulla on pieni sydänmuotti, tee puoleen pikkuleivistä sydänmuotoiset aukot. Nosta pikkuleivät leivinpaperoidulle pellille ohuen metallisen lastan tai palettiveitsen avulla.
Paista pikkuleipiä uunissa noin 10 minuuttia.
Anna pikkuleipien jäähtyä. Sivele marmeladia kokonaisille sydänpikkuleiville ja paina kevyesti aukotetut sydänpikkuleivät päälle.
Koristele pikkuleivät tomusokerilla.
