Gluteenittomat ystävänpäivän pikkuleivät

Himoleipuri

Ystävänpäivää vietetään helmikuun 14. päivänä eli ensi sunnuntaina. Maailmalla Valentine’s Day on usein rakastavaisten romanttinen päivä. Suomessa ystävänpäivänä muistetaan lähinnä ystäviä lähettämällä kortteja ja viestejä. Meillä ystävänpäivän viettäminen on aika uusi tapa: kalenteriin se tuli vasta 1980-luvun lopulla. Muualla maailmassa Valentinen päivällä on satoja vuosia vanhat perinteet.

Ystävänpäiväksi leivotaan myös herkkuja läheisille. Sydämenmuotoiset pikkuleivät ja muut ”sydänleivonnaiset” ovat suosittuja. Blogistani löytyy jo gluteenittomat sydänpikkuleivät. Monilla on tapana antaa myös kukkasia ystävälle. Siksi yhdistin näihin gluteenittomiin ystävänpäivän pikkuleipiin kukat ja sydämen.

Tällä kertaa leivoin pikkuleivät Pirkan vaaleasta jauhoseoksesta ja mantelijauheesta. Mantelijauhe tuo hienostuneen maun pikkuleipiin. Pikkuleipiä leivottaessa raaka-aineet kannattaa mitata huolella, jotta ohje toimii. Taikinan on hyvä antaa tekeytyä jääkaapissa tunti, pari tai yön yli.

Jaoin taikinan kahteen osaan, jolloin se on helpompi kaulita.

Taikinalevystä otetaan muotilla kukkasia ja puolet kukkasista aukotetaan pienellä sydänmuotilla. Paistamisen jälkeen kokonaiselle puolelle laitetaan marmeladia ja aukotettu kukkanen painetaan päälle. Pikkuleivät viimeistellään vielä tomusokerilla. Jos sinulla ei ole pientä sydänmuottia, voit laittaa kaksi samanlaista pikkuleipää vastakkain. Silloin kannattaa pikkuleivät tehdä sydänmuotilla.

Pikkuleivät saavat jäädä vaaleiksi. Kun reunat alkavat ruskistua, pikkuleivät ovat valmiita.

Gluteenittomista ystävänpäivän pikkuleivistä tuli kyllä tosi hyviä. Mantelijauhe todellakin kruunasi maun täydelliseksi. Vein pikkuleipiä eilen työkavereille ja hyvin maistuivat. 😊 Erityisesti nyt korona-aikana on tärkeä muistaa ystäviä ja rakkaita, vaikka pienellä viestillä tai runolla. Viesti siitä, että olet ajatuksissani, olet minulle tärkeä, lämmittää kovasti.

Ihanaa ystävänpäivää sinulle!
t. Himoleipuri Leila

Gluteenittomat ystävänpäivän pikkuleivät

Himoleipuri Ystävänpäivää vietetään helmikuun 14. päivänä eli ensi sunnuntaina. Maailmalla Valentine’s Day on usein rakastavaisten romanttinen päivä. Suomessa ystävänpäivänä muistetaan lähinnä ystäviä lähettämällä kortteja ja viestejä. Meillä ystävänpäivän viettäminen on aika… Makeat gluteeniton, pikkuleipä, sydänpikkuleipä, ystävänpäivä, ystävänpäivän pikkuleipä European Tulosta
Serves: 20
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Raaka-aineet

100 g voita tai margariinia
¾ dl sokeria
1 kananmuna
1 dl mantelijauhetta
2½ dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (Pirkka)
½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte
½-1 dl mansikkamarmeladia

Kaulintaan
½ dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta

Koristeluun
tomusokeria

Näin valmistat

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää muna hyvin vatkaten.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
Laita taikina tekeytymään jääkaappiin 1-2 tunniksi tai yön yli.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Kauli taikina levyksi kahdessa osassa. Käytä gluteenittomia jauhoja kaulimiseen ja varmista, ettei taikina tartu pöytään kiinni.

Ota taikinasta muotilla kukan tai sydämen muotoisia pikkuleipiä. Tee pienellä sydänmuotilla puoleen pikkuleivistä sydänmuotoiset aukot. Nosta pikkuleivät leivinpaperoidulle pellille ohuen metallisen lastan tai palettiveitsen avulla.

Paista pikkuleipiä uunissa noin 8 minuuttia.

Anna pikkuleipien jäähtyä.

Sivele marmeladia kokonaisille kukkapikkuleiville ja paina kevyesti aukotetut pikkuleivät päälle.

Koristele pikkuleivät tomusokerilla.

Seuraa minua myös Facebookissa ja Instagramissa!

Kokeilitko reseptiäni? Tägää siihen Instagramissa @himoleipuri niin löydän leipomuksesi.

Jos pidit reseptistäni, jaa se sosiaalisessa mediassa alempana olevien linkkien kautta 🙂

Muita ohjeita

2 kommenttia

Hanna 8 toukokuun, 2021 - 3:20 pm

Näitä olisi kiva tehdä kesän juhliin. Kauankohan säilyvät ja miten kannattaa säilyttää?

Vastaa
Himoleipuri 9 toukokuun, 2021 - 10:52 pm

Nämä ovat kyllä ihania juhlakeksejä. Marmeladilla täytetyt pikkuleivät säilyvät noin viikon verran kannellisessa rasiassa jääkaapissa. Pakastimessa ne säilyvät pari kuukautta. Mukavia juhlavalmisteluja!

Vastaa

Jätä kommentti

 

Tämä sivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseksi. Hyväksy Lue lisää