Suklaatryffelit ovat joulun parhaita pikkuherkkuja ja toki maistuvat milloin vaan. Niitä on myös mukava tehdä lahjaksi. Monet joulun makeisherkut ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Niin myös nämä gluteenittomat suklatryffelit. Tryffeleiden valmistamiseen tarvitset tummaa gluteenitonta suklaata, kuohukermaa, sokeria ja voita. Voit myös maustaa tryffelimassan esimerkiksi vaniljalla, kanelilla tai jollain alkoholilla.
Suklaa kannattaa rouhia hienoksi, jolloin se sulaa nopeasti kuumaan kermaan. Kermaa keitetään muutama minuutti, sitten lisätään sokeri, voi ja rouhittu suklaa. Seos sekoitetaan tasaiseksi ja annetaan kovettua jääkaapissa mielellään yön yli.
Kovettuneesta tryffelimassasta muotoillaan pieniä palloja, jotka voi pyöritellä joko kaakaojauheessa, kookoshiutaleissa, marjajauheessa tai rouhitussa pistaasissa. Tai kaikissa niissä. Joulun aikaan pallot voi pyöritellä myös gluteenittomissa piparimuruissa.
T. Himoleipuri Leila
Raaka-aineet
145 g tummaa gluteenitonta suklaata
1 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
25 g voita
Pinnalle
tummaa kaakaojauhetta
kookoshiutaleita
marjajauhetta
pistaasirouhetta
Näin valmistat
Rouhi suklaa mahdollisimman hienoksi veitsellä. Kuumenna kuohukerma kattilassa ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Nosta kattila liedeltä. Lisää hienonnettu suklaa, sokeri ja voi paloina. Sekoita massa tasaiseksi. Voit maustaa tryffelimassan haluamallasi tavalla, esimerkiksi vaniljalla, kanelilla tai jollain alkoholilla.
Anna seoksen jähmettyä jääkaapissa mielellään yön yli. Muotoile seoksesta pieniä, pyöreitä tryffeleitä käsien välissä tai kahden pikkulusikan avulla.
Pyöritä tryffelit kaakaojauheessa, marjajauheessa tai pistaasirouheessa. Valmiit tryffelit voi pakastaa.
Seuraa minua myös Facebookissa ja Instagramissa!
Kokeilitko reseptiäni? Tägää siihen Instagramissa @himoleipuri niin löydän leipomuksesi.
Jos pidit reseptistäni, jaa se sosiaalisessa mediassa alempana olevien linkkien kautta 🙂
2 kommenttia
Kiitos ohjeista ja hyvää ja maistuvaa Joulua ja
Onnea uudelle vuodelle.
Ole hyvä 🙂 Hyvää ja herkullista joulua myös sinulle sekä onnea uudelle vuodelle!