Gluteeniton mamman marjapiirakka

Metsämansikat ovat nyt parhaimmillaan ja niitä löytyykin aika mukavasti. Ainakin meidän mökkimaisemissa. Löysin sen verran paljon, että laitoin niitä puutarhamansikoiden kaveriksi gluteenittomaan mamman marjapiirakkaan.

Mamman marjapiirakka on klassikkopiirakka, jota tulee leivottu monta kertaa kesän aikana. Eka piirakka syntyy aina mansikoista ja kun mustikat kypsyvät, on mustikkapiirakan aika. Metsävadelmien kypsyessä teen kuningatarpiirakkaa mustikoista ja vadelmista.

Piirakan pohjataikinaan käytin gluteenittoman jauhoseoksen lisäksi gluteenittomia kaurahiutaleita ja -jauhoa. Kaura mielestäni antaa mukavaa mureutta taikinaan ja kauran maku sopii mainiosti marjapiirakoihin.

Gluteeniton mamman marjapiirakka

Himoleipuri Metsämansikat ovat nyt parhaimmillaan ja niitä löytyykin aika mukavasti. Ainakin meidän mökkimaisemissa. Löysin sen verran paljon,… Makeat gluteeniton, piirakka, marjapiirakka, mamman marjapiirakka, mansikka, metsämansikka European Tulosta

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Raaka-aineet

Pohja
125 g margariinia
½ dl sokeria
1 kananmuna
2 dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta (Semper)
1 dl gluteenitonta kaurajauhoa
½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta

Täyte
5 dl mansikoita (metsä- ja puutarhamansikoita)
1 prk (=200 g) kermaviiliä
1 kananmuna
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Päälle
2 dl mansikoita

Näin valmistat

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele margariinilla piirakkavuoka, jonka halkaisija on 26-28 cm. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää muna vatkaten.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada mansikat piirakkapohjan päälle. Sekoita kermaviiliin muna ja sokerit ja kaada seos mansikoiden päälle. Paista uunin keskitasossa noin 25-30 minuuttia.

Vinkit

Piirakan voit tehdä myös mustikoista tai vadelmista tai näiden sekoituksesta.

Seuraa minua myös Facebookissa ja Instagramissa!

Kokeilitko reseptiäni? Tägää siihen Instagramissa @himoleipuri niin löydän leipomuksesi.

Jos pidit reseptistäni, jaa se sosiaalisessa mediassa alempana olevien linkkien kautta 🙂