Lipstikkapesto

Himoleipuri

Onko lipstikka eli liperi sinulle tuttu yrtti? Lipstikka on monivuotinen, vahvavartinen ja korkeaksi kasvava maustekasvi. Sen maku muistuttaa selleriä, mutta siinä voi tunnistaa myös purjon ja persiljan aromeja. Maistuu paljolti lihaliemelle. Lipstikalla voitkin korvata mainiosti kaupan lihaliemikuutiot. Lipstikan varsia ja lehtiä kannattaa käyttää maustamaan keittoja ja patoja. Lipstikkaa voi kuivata ja käyttää osana yrttisuolaan. Oma tämän kesän suosikkini on valmistaa pestoa nuorista lipstikan lehdistä.

Tänä kesänä olen tehnyt lipstikkapestoa jo kolmesti. On se vaan niin hyvää. Juhannusvieraatkin kyselivät reseptiä. Kun pestopurkki on syöty tyhjäksi, on laitettava heti uutta tulille. Onneksi meillä kasvaa valtava lipstikkapuska mökillä, joten satoa riittää koko kesäksi. Ilokseni huomasin, että kaupan yrttihyllyltä löytyy myös lipstikkaa.

Tuplasatsi kesän ensimmäistä lipstikkapestoa

Suosikkipestooni tulee lipstikan lehtien lisäksi pinjansiemeniä, raastettua parmesanjuustoa, laadukasta oliiviöljyä, sitruunamehua, valkosipulia, suolaa ja mustapippuria. Pinjansiementen tilalla voit käyttää pekaani- tai cashewpähkinöitä. Eka erän tein pekaanipähkinöistä ja ilman sitruunamehua. Sitruuna kannattaa ehdottomasti lisätä, sillä se kivasti raikastaa makua.

Ekan lipstikkapeston raaka-aineita. Pekaanipähkinät voit korvata pinjansiemenillä. Lisää raaka-aineisiin myös sitruuna.

Lipstikkapesto on tosi helppo ja nopea valmistaa. Kaikki aineet laitetaan yhtä aikaa monitoimikoneeseen. Muutama surautus ja pesto on valmista. Voit tehdä peston myös sauvasekoittimella.

Lipstikkapeston on hyvä antaa tekeytyä yön yli. Tällöin sen voimakas maku tasaantuu. Pesto sopii mainiosti rasvaisten grilliruokien, kuten ribsien ja kasslerin kaveriksi. Mainiota myös pastan ja vihannesten kanssa. Tiesitkö muuten, että salvian lehdet sopivat erinomaisesti grillattaviksi?  Voitele lehdet kevyesti öljyllä ja grillaa niitä hetki. Saat ihanan rapeaa ja maistuvaa herkkua. Kesä on niin parasta tuoreiden yrttien ja vihannesten aikaa. Nautin.

Yrtintuoksuisin kesälomaterveisin,
Himoleipuri Leila

Lipstikkapesto

Himoleipuri Onko lipstikka eli liperi sinulle tuttu yrtti? Lipstikka on monivuotinen, vahvavartinen ja korkeaksi kasvava maustekasvi. Sen maku muistuttaa selleriä, mutta siinä voi tunnistaa myös purjon ja persiljan aromeja. Maistuu paljolti… Muut pesto, lipstikka, liperi, lipstikkapesto European Tulosta
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Raaka-aineet

4-5 lipstikan nuorta vartta, käytetään vain lehdet!
1 dl parmesanjuustoa raastettuna
1 dl pinjansiemeniä tai pekaani- tai cashewpähkinöitä
2-3 valkosipulinkynttä
1 dl neitsytoliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria

Näin valmistat

Huuhdo tarvittaessa lipstikat ja kuivaa talouspaperilla. Napsi lehdet irti varsista. Lipstikasta käytetään siis vain lehdet, ei vartta. Kuori valkosipulin kynnet.

Laita kaikki aineet monitoimikoneeseen ja surauta aineet tasaiseksi. Voit valmistaa peston myös sauvasekoittimella.

Anna peston tekeytyä päivä pari, jolloin sen maku on parhaimmillaan.

Pesto säilyy jääkaapissa noin viikon. Voit myös pakastaa peston.

Seuraa minua myös Facebookissa ja Instagramissa!

Kokeilitko reseptiäni? Tägää siihen Instagramissa @himoleipuri niin löydän leipomuksesi.

Jos pidit reseptistäni, jaa se sosiaalisessa mediassa alempana olevien linkkien kautta 🙂

Muita ohjeita

Jätä kommentti

 

Tämä sivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseksi. Hyväksy Lue lisää